■はじめに 茹でたん 本日のおばんざい 牛たん時雨煮冷やっこ
■肉料理 名物「厚切り牛たん塩焼」
■一品 本日の肉寿司
■刺 牛たんのたたき
■サラダ 本日のサラダ
■揚げ 串揚げ3種盛
■肉料理 名物なりかけ「ネギ玉ハラミ」
〆 テール出汁のたん雑炊